Recetë me qebap derri në shtëpi

Në këtë artikull, unë do të ndaj një recetë për të bërë Barbecue në shtëpi. Çfarë mishi të merret, si të marinohet dhe gatuhet. Unë gjithashtu do t'ju tregoj pse preferoj tulla të zakonshme sesa një Barbecue metalike, dhe dru zjarri për qymyr të blerë.

Të them të drejtën, më pëlqen të gatuaj. Dhe nuk ka gëzim më të madh për mua nëse pjata do të ishte për shijen e shtëpisë sime. Në këtë rast, unë përpiqem të marr parasysh të gjitha nuancat e recetës dhe pastaj të ndjek recetë saktësisht në mënyrë që rezultati të jetë përsëri pozitiv. 

Recetë me qebap derri në shtëpi

Kështu që gjatë viteve unë kam zhvilluar një recetë për marinimin e mishit për Barbecue dhe mënyrën e përgatitjes së tij. Të cilën dua ta ndaj tani. Nga ato që gjenden në treg: viçi, mishi i derrit, qengji, mishi i pulës, më shumë na pëlqen mishi i derrit. Ju duhet të merrni një prerje. Meqenëse në këtë vend mishi nuk është i lidhur dhe është më i përshtatshmi për gatim në pjesë relativisht të mëdha. Unë prerë të njëjtat pjesë kubike me madhësi 3 me 3 centimetra. Mishi duhet të shkrihet. 

Pas prerjes, e vendosa në një tigan çelik me një vëllim prej 2-3 litra dhe spërkat me kripë dhe piper për shije. Përziej mirë dhe vendos kavanozin në të njëjtin vend majonezë "Provansal". 180 gram është e mjaftueshme. Gjëja kryesore është që të gjitha pjesët janë të veshura lehtë me majonezë. Dhe e lë në frigorifer për disa orë. Epo, le të themi, në mëngjes ne gatuajmë për mbrëmjen.

Avantazhet e tullave në gatimin e Barbecue

Ndërsa mishi është i marinuar, unë do t'ju tregoj për skarë. Barbecue më e mirë, për mendimin tim, është një drejtkëndësh i shtruar në tokë nga tullat e vendosura në buzë. Brenda këtij drejtkëndëshi me tetë tulla, unë ndërtoj një zjarr. Marr dru zjarri thupre. Shtë e mundur me shtimin e disa pyjeve të aspenit. Druri i zjarrit duhet të digjet plotësisht, deri në qymyr. Nëse një ose dy prush nuk digjen, i heq për herë të ardhshme nga skarja. Në këtë rast, tullat do të ngrohen mirë, duke lëshuar nxehtësi infra të kuqe. Kjo është arsyeja pse unë preferoj këtë metodë sesa një Barbecue metalike.

Cila është mënyra më e mirë për të ndezur një zjarr për skuqjen e mishit

Unë nuk përdor qymyr komercial për shkak të nevojës për të përdorur një lëng për ndezje. Unë dyshoj se nuk ka tym të dëmshëm. Ndoshta në mënyrë subjektive, nuk do të argumentoj. Siç e kuptoni, unë jetoj në një shtëpi private, dhe zona e sitit ju lejon të bëni një zjarr në mes të kopshtit. Por kohët e fundit kam djegur qymyr në një sobë të vjetër hekuri sauna. E cila është vendosur për gatimin e patateve për pulat në verë. Sigurisht që është më e sigurt në këtë mënyrë.

Përgatitja e mishit për Barbecue

Dhe kështu, pyjet janë pothuajse të djegura, nuk ka flakë të madhe. Për gjysmë ore, thëngjillët do të jenë gati. Ju mund të shkoni mish string në hell. Kam hella të rrafshëta dhe forma trekëndëshe. Unë duhet të them menjëherë se ato të sheshta janë shumë më të përshtatshme. Fakti është se ato duhet të rrotullohen periodikisht 180 gradë. Dhe me hellët trekëndësh rezulton jo aq lehtë. I bleva pa menduar menjëherë. Dhe pastaj doli në praktikë. Dhe unë kam ato të sheshta, të bëra vetë.

Unë vendos vetëm mish në hell. Nuk përdor qepë, domate, etj. Kjo shërbehet e gjitha veçmas me pjatën e gatshme. E vetmja gjë që bëj ndonjëherë është të lidh copa të vogla proshute midis copave të mishit dhe më fort me njëra-tjetrën. Për lëngshmëri. Mundohem të bëj pjesët e para (ekstreme) më të vogla. Ata priren të gatuajnë pak më ngadalë. Për pjesën tjetër, nuk ka mençuri. Me përjashtim të, ndoshta, një. Nëse një pjesë e një forme të zgjatur haset, atëherë, natyrisht, ne e shpojmë atë së bashku. Kështu që kur gatimi të mos varet shumë. Të gjithë ne kemi brazier. Mos ulërini kapni një dërrasë prerëse si tifoz. Për t'i bërë thëngjijtë të luajnë më argëtues, ndonjëherë ju duhet të kaloni ajrin mbi ta. Dhe një enë të vogël me ujë të pastër. Në rast se thëngjijtë tanë lirohen shumë. Zjarri i hapur nuk lejohet! Vetëm rrezatimi infra të kuqe.

Skuq kebab derri - recetë

Ne nivelojmë thëngjijtë në të gjithë Barbecue dhe shtrojmë hellët me një hendek minimal nga njëri-tjetri. Dëgjojmë një fërshëllimë karakteristike. Ne sigurohemi që të mos ketë zjarr të hapur. Sasi e vogël me pak ujë nëse është e nevojshme. Pas 10 minutash, kthehuni 180 gradë dhe prisni edhe 10 minuta. Ndërkohë, anëtarët e familjes po shtrojnë tryezën: buka dhe perimet po priten. Qebapi duhet të hahet i nxehtë. Me nxehtësinë, si të thuash, me nxehtësinë! Ju bëftë mirë.
Dhe mos harroni të shuani zjarrin. Siguria është e para!

Gatim qebap derri - recetë

Do të jetë interesante të lexoni:

Shto një koment

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Обязательные поля помечены *