Për sezonin e qebapëve: pike lula në qymyr - një recetë për gatim

Sipas kësaj recete, lula e butë dhe me lëng në qymyr mund të përgatitet jo vetëm nga pike. Peshqit e tjerë të lumenjve janë gjithashtu të përshtatshëm: purtekë, roach i madh, krap... Gjëja kryesore është fileto e freskët, shoqëri e mirë dhe humor i shkëlqyeshëm!

pike lula - recetë

Për 6-7 racione pike lula do t'ju duhet:

  • 2 kg pike;
  • 2 qepë të bardha;
  • 150 gram proshutë të freskët (opsionale);
  • 1 vezë;
  • 1 pirg therrime buke;
  • kripë e trashë;
  • limon dhe barëra për shërbim;
  • 100-120 ml qumësht;
  • 2 tabela. gënjeshtra 15% salcë kosi;
  • çekan i mprehtë. piper për shije.

preparat

1. Qartë heshtë dhe ndani filetot nga kockat. Twist së bashku me sallo, e cila do të bëjë mishin e grirë më të lëngshëm, kripë dhe piper për shijen tuaj.

2. Derdhni bukën e grimcave të bukës në një enë, hidhni qumësht në temperaturë dhome, mos e prekni për 10 minuta që të fryhet.

3. Transferoni thërrimet në qumësht në mishin e grirë. Pastaj shtoni një vezë të papërpunuar dhe salcë kosi në të. Përziejeni mirë përzierjen dhe futeni në frigorifer për 40-45 minuta në frigorifer.

4. Lagni hellët e vegjël të hollë me ujë. Nëse përdorni skara prej druri, zhytini në ujë për të paktën gjysmë ore.

5. Përzgjedhja e gungave të vogla nga mishi i grirë, ngjitni rreth skarave ose skarave, duke krijuar suxhuk - lula.

6. Vendosni boshllëqet në një raft teli dhe vuajeni pike lula në qymyr (nxehtësi e moderuar), duke u kthyer herë pas here. Nga koha 10-12 minuta.

7. Qëroni qepët, prerë në unaza, marinojeni në uthull të bardhë të verës. Për të shërbyer, vendosni pike lula në një pjatë me barëra dhe limon të copëtuar, spërkatni me qepë turshi. Ju bëftë mirë!

Do të jetë interesante të lexoni:

Shto një koment

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Обязательные поля помечены *